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El helado Tailandés o helado frito es un nuevo concepto que permite la elaboración de helado a la vista del cliente y con productos naturales de su elección.
Su aceptación está creciendo rápidamente a nivel mundial porque ademas brinda el espectáculo del operador trabajando con las mezclas.
Maquinas que transforman de una manera innovadora, mediante la utilización de la espátula, innumerables tipos de alimentos en un exquisito helado roll o en una mousse fría. Todo con ingredientes frescos de temporada elegidos en el momento y bajo la mirada curiosa del público.
Ofrecemos diferentes modelos, fáciles de instalar y utilizar con diferentes configuraciones para servicios de catering, eventos al aire libre o de uso privado.
Destinados principalmente a restaurantes, yogurterías, fruterías, bares y heladerías.
El modelo Thai Street permite, gracias a su mampara transparente, trabajar de cara al publico evitando en contacto directo de este con la zona de trabajo y cumpliendo de esta forma normativas de sanidad.
Gracias a sus compresores de alto rendimiento es ideal para el trabajo en exteriores, terrazas, showcooking, catering, fiestas y kioscos de playa (se recomienda la elaboración bajo toldo para evitar la radiación solar directa sobre el producto).
Los equipos para la fabricación de helado Tailandés o helado frito Roller Gelato son equipos profesionales que aúnan alta calidad y un cuidado diseño.
En un mercado en el que hay productores de muy baja calidad es importante la adquisición de un equipo de altas prestaciones que garantice un funcionamiento fiable y duradero por muchos años sin problemas.
Creemos importante reflejar las principales diferencias de los equipos Roller Gelato respecto a otros “similares” ,que pudiendo ser más económicos, no ofrecen la calidad mínima necesaria para un uso profesional.
Roller Gelato:Alto rendimiento garantizado con compresores New Panasonic de última generación muy duraderos que permiten alcanzar una temperatura de plancha de -35ºC (hasta -40º dependiendo de las condiciones externas).
Competencia:Compresores reutilizados de segunda mano o de gamas bajas con muy corta vida y bajo rendimiento con temperaturas que difícilmente alcanzan -30ºC
Roller Gelato: Muy cómodos de utilizar por el operador gracias a la gran plancha circular de 50 cm de diámetro y solo 2,5 cm de profundidad.
Competencia:Zonas pequeñas de frio incomodas para trabajar con diámetros de 40 o 45 cm y 5 de profundidad
Roller Gelato:Respetuosos con el medio ambiente y adaptados a la norma con refrigerante R-410A y R-134A.
Competencia: Refrigerante R-404A prohibido por normativa Europea a partir de 2020 sin sustituto actual que trabaje correctamente en congelación. Más información
Roller Gelato: Enfriamiento ultrarrápido mediante evaporador soldado en toda la superficie de la plancha que permite alcanzar entre -15º C y -20º C en menos de 4 minutos. Solo este proceso de soldadura requiere el trabajo de un operario durante 1 día.
Competencia:Baja velocidad de enfriamiento con evaporadores unidos con pegamentos o con pocos puntos de soldadura con muy bajo rendimiento y ocasionando problemas al soltarse. Muy bajo costo de fabricación.
Roller Gelato: Gran durabilidad con plancha de congelación fabricada en acero inoxidable 304 de calidad alimentaria de 2 mm de espesor.
Competencia: Planchas construidas en espesores de 1 mm o menos con problemas de perforación y de fácil oxidación.
Roller Gelato: Circuito de refrigeración completamente en cobre.
Competencia:Circuitos fabricados con partes en aluminio o hierro que se acaban provocando fugas.
Roller Gelato: Bajo consumo eléctrico gracias al alto aislamiento alrededor de la plancha de congelación.
Competencia: Maquinas sin aislamiento o con poca densidad con un alto consumo eléctrico.
Roller Gelato: Preciso control de temperatura con centralita y sonda electrónicas de calidad.
Competencia: Controles mecánicos o electrónica de baja calidad.
Roller Gelato: Zona refrigerada lateral para toppings con 6 cubetas GN 1/6 de gran capacidad 176x162x100
Competencia: Cubetas de 1/9 de poca capacidad 176x108x100.
Roller Gelato: Perfectos resultados en el enrollamiento del helado tailandés o helado frito.
Competencia:Helados rotos o con mala apariencia
Roller Gelato: Fabricado bajo normas ISO 9000/2008 de calidad de fabricación, cumple con certificaciones ROHS, ATC y CE.
Competencia: Sin certificaciones homologadas o incluso falsas.
